딘앤델루카

신세계푸드가 운영하는 외식 브랜드에서 설 연휴를 맞아 다양한 프로모션을 실시한다.

맥주의 재료, 양조 과정에 따라 다른 다양한 맥주의 맛을 일목요연하게 정리했다. 내 입맛에 맞는 맥주, 그리고 그와 어울리는 안주도 함께 만나보자.

미국 유학 후 한국으로 들어와서 이태원 프렌치 레스토랑과 개인 숍에서 일했어요. 이후, 조선호텔 베이커리 개발팀에 입사했습니다. 가장 처음 맡았던 프로젝트는 딘앤델루카. 당시 우리나라에서 낯선 브랜드였던 딘앤델루카는 저에게 특별해요. 유학시절 매일 아침 커피를 마시기 위해 들르던 곳이거든요. 그래서 저에게 딘앤델루카는 마냥 행복했던 첫 프로젝트로 기억됩니다. 이 달콤함에 깃든 정성 디저트 개발 과정은 생각보다 복잡해요. 우선 제품 리서치 후 개발한 제품을 품평회를 거쳐 출시 여부를 확정지어야만 공정작업에 들어갈 수 있거든요. 그런 다음, 제품 교육을 진행하고 제품을 출시할 수 있습니다. 여기서 끝이 아니라 이후 꾸준한 제품 품질관리로 이어지죠. 달콤하고 맛있는 디저트 속에 저희 팀의 땀과 노력이 베어있다고 할 수 있습니다.