셰프투고

다이어트식으로 여겨지던 샐러드가 식탁 위 주연으로 자리잡고 있다. 19일 신세계푸드에 따르면 올해 1~6월 이마트에서 선보인 샐러드의 판매량은 전년 동기 대비 55% 늘었다. 같은 기간 SSG닷컴과 이마트24의 샐러드 판량 역시 각각 32%, 46%씩 늘었다.

‘배달 전쟁’, 요즘 요식업계를 가장 잘 표현하는 단어라고 생각합니다. ‘배달 춘추전국시대’라고 해도 과언이 아닌 2021년. 이번 차우 다운에서는 신세계푸드가 야심 차게 준비한 ‘보노보노 딜리버리’와 ‘셰프투고’를 소개해드리겠습니다.

18일 신세계푸드에 따르면 서울 강남구 역삼동에서 운영 중인 배달 전문매장 ‘셰프투고’의 지난달 단체(5인 이상) 주문 건수는 코로나19 발생 전인 지난해 1월 대비 308% 증가했다. 특히 지난해 1월 21%였던 점심시간(오전 11시~오후 2시) 단체 주문 비율은 지난달 58%로 크게 늘었다.

코로나19로 매출에 직격탄을 맞은 외식업계가 테이크 아웃(포장), 배달 서비스를 강화하며 생존을 위한 돌파구를 모색하고 있다. 사회적 거리두기 2.5단계 시행과 방역조치 강화에 따라 외식 매장들의 매출 감소가 불가피해졌기 때문이다.