식물성대체식품

대체식품은 최근 동물 복지, 환경 보호 등 다양한 사회 이슈와 맞물리며 하나의 사회적 트렌드가 되어가고 있습니다. 오늘은 이러한 트렌드에 맞춰 재미있는 메뉴들을 선보이고 있는 식당과 제품들을 몇 가지 소개해드리고자 합니다.

식물성 대체식품은 미래 인류의 좋은 대안이 될 수 있을까? 나아가 새로운 대안이 아닌 새로운 미식의 세계를 열어갈 수 있을까? 신세계푸드의 국내 최초 식물성 대체식품 스토어, ‘더 베러’에서 그 해답을 찾아봤다.