예냉

마트 신선코너가면 갓 수확한 친구들처럼 싱싱해도 너무 싱싱했던 채소&과일 들어보니 그 비법이... 1. 우주처럼 진공 환경 만들어서 열 날리기 2. 숨 못 쉬게해서 강제로 노화 멈추기...? 생각보다 아주 어마무시하더군요 스토리테일러에서 쓱 훑어보세요

‘수확 후 관리’는 원물 수확 이후 포장까지의 모든 단계를 일컫습니다. 크게 세척, 선별, 예냉, 포장으로 나눌 수 있는데요. 우리가 마트에서 접하는 농산물은 최소 하나 이상의 과정은 거쳐서 들어왔다고 보시면 됩니다. 수확 후 관리의 목적은 원물 맛의 증진, 품질 및 선도의 향상입니다. 나아가 상품의 가치를 높여 고객에게 더욱 만족스러운 상품을 제공하는 거죠.